Avec cette bonne recette de pasta,
Je participe au maxi tour en cuisine
J'ai trouvé cette recette chez Kaderick, j'adore les pâtes cuisinées à n'importe quelle sauce et celles-ci sont fameuses (même si la photo n'est pas très belle...).
Ingrédients
Pour un maxi plat à gratin ! Et oui c'est MAXI partout !
Pour la sauce béchamel
50g de beurre
50g de farine
3/4 de litre de lait
Sauce Bolognaise
300g de boeuf hâché
300g de chair à saucisse
1 boite de tomates en cubes (400g)
125g de mozzarella
1 oignon
Sel, poivre, huile d'olive et vinaigre balsamique
500g de pates crues (chez moi fusili , chez Kaderick c'était pipe rigate!)
Préparation
Faire la sauce bolognaise :
Découpez un oignon en dés, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la chair à saucisse émiettée, la faire revenir 5 minutes puis ajoutez le boeuf hâché. Continuez la cuisson pendant 2 minutes. Mélangez et versez les tomates en dés. Salez, poivrez et ajoutez une cc de vinaigre balsamique et un verre d'eau pour casser l'acidité de la tomate; Laissez mijoter;
Préchauffez le four à 180°.
Préparez la béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, remuez et faites cuire sur feu doux pendant quelques secondes. Délayez avec 1/4 du lait, fouettez vivement pour éviter les grumeaux, puis ajoutez le reste du lait. Remuez sans cesse jusqu'à épaississement de la sauce.
Mélangez la béchamel à la sauce bolognaise.
Dans un plat à gratin, versez la moitié des pâtes crues, la moitié de la sauce, remuez pour que les pâtes soient bien recouvertes de sauce. Dans la casserole de sauce, versez le reste des pâtes crues, remuez et ajoutez-les aux autres pâtes dans le plat. Recouvrir le plat avec feuille d'alu pour éviter que les pâtes ne sèchent.
Placez au four pour 25 minutes. Enlevez le papier d'alu, découpez une boule de mozzarella et parsemez sur le gratin. Continuez la cuisson jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue.
Régalade assurée !! J'ai servi avec une salade c'était bien bon !! Et même mes pioupious se sont régalés !
commentaires
Joli Hibou 23/03/2014 22:07
Carole 27/03/2014 09:44
kaderick 11/03/2014 09:50
Carole 11/03/2014 10:29
Neaira 11/03/2014 08:52
Carole 11/03/2014 10:29
Val1603 10/03/2014 13:56
Carole 11/03/2014 10:28
arlette 09/03/2014 21:32
Carole 11/03/2014 10:28
vivi 09/03/2014 21:13
Carole 11/03/2014 10:27