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2014-01-07T19:38:00+01:00

Boulettes à la sauce tomate façon kefta

Publié par Carole

J'ai testé cette recette dimanche dernier, trouvée chez Bibica et comme d'habitude on s'est régalée ! Je l'ai réalisée au cookeo mais je vous note la recette telle que je l'ai lu !

 

Boulettes à la sauce tomate façon kefta

Ingrédients pour 6 personnes

6 PP par personne pour les ww

 

2 oignons

1 gousse d'ail

1 botte de coriandre

1/2 botte de persil

800g de tomates concassées

500g de boeuf hâché à 5%

2 cc de ras-el-hanout

2 cc de cumin

2 cs d'huile d'olive

15g de maizena

2 cs de basilic déshydraté

6 oeufs

Sel, piment (ou poivre)

 

Préparation

 

Epluchez l'ail et les oignons. Emincez-les. Effeuillez les herbes et hâchez les avec un ciseau.

 

Dans un saladier, mélangez la viande hâchée avec la moitié des herbes, l'ail, l'oignon, le ras-el-hanout et le cumin. Ajoutez du sel et du piment. Mouillez vos mains et façonnez 12 boulettes de viande (ou plus).

 

Faîtes chauffer l'huile dans un fait-tout puis placez-y les boulettes. Laissez-les griller sur tous les côtés, puis ajoutez le 2ème oignon émincé et les tomates concassées. Assaisonnez et mélangez le tout. Laissez cuire 10 minutes.

 

Ajoutez si nécessaire la maïzena et laissez bouillir 2 minutes afin d'épaissir la sauce.

Baissez le feu, faîtes 6 trous dans la sauce et cassez-y les oeufs. Assaisonnez et couvrez pour laisser cuire 5 minutes de plus.

 

Saupoudrez avec le restant d'herbes et servez immédiatement.

 

 

 

 

Boulettes à la sauce tomate façon kefta

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commentaires

Val1603 09/01/2014 13:41

Originale comme recette. Je n'aurais jamais pensé à associer des œufs avec les boulettes de viande... Mais ça donne envie !

Carole 12/01/2014 16:49

Moi aussi j'étais sceptique et puis finalement c'était très bon !

arlette 08/01/2014 00:50

appétissante recette...
bises

Carole 08/01/2014 21:25

N'est-ce pas !! =)

vivi 07/01/2014 23:43

Miam. Je suis dans ma période ras-el-hanout en ce moment, ça tombe bien :o)

Carole 08/01/2014 21:25

Bah si tu fais ça tu vas te régaler et avec les oeufs c'est super bon !

Bibica 07/01/2014 23:04

Merci pour ton clin d'oeil !!! Je vois que tu profites bien de ton cadeau de Noël ;-)
Bisous

Carole 08/01/2014 21:24

Oui je m'en sers quasiment tous les jours ! =) Et je peux y faire tout plein de recettes dont les tiennes =)

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