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2013-12-23T12:02:54+01:00

Roulé de courgettes au saumon

Publié par Carole
Roulé de courgettes au saumon

Ingrédients pour 2 rouleaux

 

 

Une courgette
1 pavé de saumon frais
1 oeuf
5 cl de lait
8g de Maïzena
Basilic (j'ai mis du persil)
Sel, poivre

 

Préparation

 

Découper à l'aide d'un économe des bandelettes de courgettes.


Etendre un film alimentaire adapté à la cuisson, et déposer côte à côte quelques bandelettes verticalement (5 pour moi). Alors moi qui n'avait pas de film alimentaire adapté à la cuisson j'ai utilisé le micro-vap Tuptup sans film du coup !


Déposer ensuite les autres bandelettes (7 pour moi) horizontalement. Pour cela il vous fait prendre les bandelettes une par une et les faire passer en dessous de la première bande verticale puis au dessus de la seconde bande puis de nouveau en dessous de la troisième bande etc ... jusqu'à arriver au bout.

 

Mixer le saumon le plus finement possible.
Ajouter l'oeuf et la maïzena puis verser le lait. Mélanger le tout et ajouter le basilic, le sel et poivre.


Verser la garniture sur la tresse de courgette vers un extrémité en laissant quand même une marge de 3cm.
Former le boudin en roulant le film alimentaire et en tenant les extrémités. Fermer les boudins des deux côtés avec de la ficelle.

Si vous n'utilisez pas de film, roulez délicatement les bandelettes de courgettes du bas vers le haut.

 

Cuire les boudins à la vapeur pendant 10 minutes. Même temps de cuisson pour le microvap.


Couper les ficelles et dérouler délicatement les boudins ou alors coupé à une extrèmité et pousser délicatement le boudin vers la "sortie". Ne pas faire cette étape si vous utilisez le tuptup !


J'ai servi avec du riz et quelques crevettes roses avec un soupçon de crème fraîche.

Roulé de courgettes au saumon

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commentaires

vivi 16/01/2014 23:18

Mais c'est joli tout ça :o)

Carole 19/01/2014 13:48

Bah oui hein =) j'essaie de m'appliquer quand même ! =)

arlette 24/12/2013 03:02

trop de chipotage pour moi cuisiner mais ce doit etre bien bon
bises

Carole 26/12/2013 14:53

Oui c'est un peu de préparation mais ça va vite au final ! =) Bisous

lagrandepages 23/12/2013 21:15

Ou lààààà, alors ça, ça me plait ENORMEMENT !!!!!!!!!!!!!

Carole 26/12/2013 14:52

Je l'ai fait y a un moment mais du coup je vais peut etre la refaire bientot ! Je me souviens m'être régalée !!

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